ブラジルの生産地として有名なミナスジェライス州セラード地区モンチカルメロ周辺の標高約1,000mで生産されています。
規格はNO.2で、スクリーンサイズも18以上と、割と大粒の粒ぞろいです。
精製された生豆を農協にてチェックし、カラメリッチに適合するものをピックアップ。
そこから【NO.2で、スクリーンサイズ18以上】 の 規格に仕上げられます。
口当たりはやさしく、苦味、酸味もほとんど感じません。やわらかなコクとほのかな甘みを感じながら余韻はスッキリ!クリアーです。
ブレンドにもよく使うのですが、しっかりした味のブレンドには中深煎り～深煎りに、マイルドに仕上げたいブレンドには中煎りにして、焼き分けています。
ブラジル カラメリッチ
豆の挽き方：
数量：
