コーヒー豆通信販売(通販)・自家焙煎珈琲豆のびーんず亭

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モカ原産国:アフリカ/エチオピア産

モカ

\420/100g

酸味・甘味とやわらかなコク。香りはモワッと甘いです。

豆の挽き

数量

グレード:ハラーロングベリー
※ ブルーマウンテンと並んで日本では有名な歴史のある豆です。酸味とまろやかなコク、そしてなんと言っても香りがすばらしいです。特に挽いている時の脳を刺激するあま～い香りはなんとも言えません。煎りは浅煎りでもいいのですが甘みがもう一つでないので酸味と甘みのバランスがいい中浅煎りにしています。この豆のもう一つの特徴は悪い豆が非常に多いことです。ですから他の豆よりも時間をかけてこの悪い豆をハンドピックして取り除きます。これをしないと雑味のないモカ独特のあの香りと味はでません。
※モカのグレード:
モカにはハラーボールドグレン、ハラーロングベリー、レケンプティG5、シダモG2～G4まで、ジンマG5、等の銘柄とグレードがあります。ハラーロングベリーは、モカの最高級品の一つです。。

亭主のワンポイントアドバイス

この豆はそんなにコクはないので、ブラックで飲んでみてください。

コーヒー豆チャート表

矢印があるところが、指している豆の座標です。表の外側へ行くほど、それぞれの風味が強く感じられると言えます。

茶色の文字はブレンド豆です。
緑色の文字はストレート豆です。

現在、ご覧になっている豆には、黄色の縁取りが付いています。

(例)

黄緑の矢印

は、ほのかに「甘み」の感じられる豆です。

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