コーヒー豆通信販売(通販)・自家焙煎珈琲豆のびーんず亭

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有機ドミニカカリビアンクイーン

有機ドミニカ
カリビアンクイーン

\460/100g

やさしい飲み口とまろやかなコク。香りも楽しめます。

豆の挽き

数量

カリブ海のイスパニョーラ島をハイチ共和国と分け合うドミニカ共和国。そこの最も土質が良いと評価されているバラオナ地方の標高1,000から1,500メートル地帯で栽培されています。有機栽培で、品質はドミニカでは珍しいアラビカ種の原種に近いティピカ種。生産量は年間1200～1500袋。豆の大きさだけだとブルーマウンテンNO.1に負けない位大粒で不良豆も少なく、見た目もとてもおいしそうです。浅煎りだとうすっぺらな味にしかならず、深煎りだと苦いだけになるので中煎りにして苦味、酸味のない上品でやわらか飲み口と口の中から鼻にぬけるモワっとした香りをだすようにしています。

亭主のワンポイントアドバイス

コーヒーがちょっと苦手…とおっしゃる方でも召し上がっていただけるほどやさしい口当たりです。

コーヒー豆チャート表

矢印があるところが、指している豆の座標です。表の外側へ行くほど、それぞれの風味が強く感じられると言えます。

茶色の文字はブレンド豆です。
緑色の文字はストレート豆です。

現在、ご覧になっている豆には、黄色の縁取りが付いています。

(例)

黄緑の矢印

は、ほのかに「甘み」の感じられる豆です。

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