コーヒー豆通信販売(通販)・自家焙煎珈琲豆のびーんず亭

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マンデリン原産国:インドネシア産

マンデリン

\400/100g

ストレート豆でコテッとした味を求めている方なら、コレで決まり。

豆の挽き

数量

グレード:G-1
※ コテッとしたコクと後口に残らない苦味を出したいので、中深煎りにしています。深煎りにすると苦味がグッと出てきて独特のコクが引っ込んでしまうからです。

※マンデリンのグレード:
スマトラ、ジャワ、ボルネオ、スラウェシェ他、1万3600以上の島々で構成され、赤道を中心に南北両半球にまたがっています。原種は標高1000m以上の高地で栽培されるアラビカ種が約10%、残りの90%がロブスター種になります。主要品種はカティモール、ジャワ・ティピカ。アラビカ種のコーヒー豆と生産地は島によって分かれており、スマトラ島はマンデリン、ガヨマウンテンジャワ島はジャワ・ティピカスラウェシェ島はカロシ、トラジャがそれぞれ主に栽培されています輸出の等級、格付は欠点豆の多い、少ないで決められ、上からグレード1(G1、欠点11以下)からグレード6(G6、欠点151～225)まであります。

亭主のワンポイントアドバイス

店売りでは人気の豆です。深煎り豆ほど苦味はないのですが、コクはちゃんとある。ちょっとやわらかめのカフェ・オ・レを飲まれる方にもオススメです。

コーヒー豆チャート表

矢印があるところが、指している豆の座標です。表の外側へ行くほど、それぞれの風味が強く感じられると言えます。

茶色の文字はブレンド豆です。
緑色の文字はストレート豆です。

現在、ご覧になっている豆には、黄色の縁取りが付いています。

(例)

黄緑の矢印

は、ほのかに「甘み」の感じられる豆です。

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