原産国:インドネシア共和国　
生産地区:キンタ・マーニ地区　
標高約1,300～1,600m
精製方法:ウォッシュド + イースト菌発酵
品種:S-795、カルティカ

観光地としても世界的に有名なバリ島の精製方法にこだわったスペシャルティコーヒーをご紹介します。
『カラナクラフト』は活火山であるバツール山の良質なアラビカコーヒーを栽培するキンタ・マーニ地区に位置する多くの小農家さんが丁寧に栽培しています。
近年の特殊精製(ハニープロセスやアナエロビック・ファーメンテーションなど)の開発、流行によってこの豆も差別化を目指し、水洗式の工程においてイースト菌を加えて発酵させることによって酸味よりもしっかりとした甘味を引き出し仕上げることにこだわりました。

焙煎は中深煎りです。
苦味はやさしく、なめらかなコク、余韻にしっかり甘味を感じられるコーヒーです。
ストレートならブラジル プレミアムショコラ、グアテマラを、ブレンドならグルメブレンド、ちょっと濃いめのマイルドブレンドをお召し上がりのお客様に特にオススメです!

※60kg限定商品の為なくなり次第、販売を終了いたします。