原産国:ニカラグア共和国
生産地区:ヌエバセゴビア県オコタル地区
標高:約1,350～1,450m
精製方法:ウォッシュド
品種:カトゥーラ

中央アメリカ、コスタリカとホンジュラスの間に位置する
ニカラグア共和国。
近年、国際品評会などで品質の高いコーヒー豆の生産国として知られるようになりましたが、80年代の内戦により一時期コーヒー産地は荒廃しました。
内戦終了後の90年代に入ってから、今回ご紹介する【サンタルシア】の生産者パグアガさんを始め、最高品質のコーヒーを作りたいという情熱を持った多くの小中規模生産者さんの地道な努力により現在に至っています。
ちなみに、【サンタルシア】とは農園主のパグアガさんが1960年に設立した精製工場の名前だそうです。
10代の頃から、収穫から生産処理工程まで伝統的な手法でコーヒーに向き合い、現在ではお子さんとお孫さんの3世代で受け継ぎ、家族で大事に守り続けています。

焙煎は中深煎りに仕上げました。
苦味はやさしく上品な酸味もマイルドで、なめらかなコク、余韻に軽く黒糖のような甘味を感じるコーヒーです。
ストレートならブラジル プレミアムショコラ、グアテマラを、ブレンドならグルメブレンド、ちょっと濃いめのマイルドブレンドをお召し上がりのお客様に特にオススメです!

※120kg限定商品の為なくなり次第、販売を終了いたします。