原産国:ルワンダ共和国　
生産地区:南部ムハンガ地区
標高約1,800～2,000m
精製方法:ウォッシュド
品種:ブルボン

アフリカ中央部、タンザニアの西に位置するルワンダ共和国の豆をご紹介します。ショリ組合は設立当初小農家皆さん30名ほどでスタート。その頃はこの地域に生豆を精製する水洗処理場がなかった為、品質は不十分でまだまだ収益は高くなかったのですが少しずつ規模を拡充し、2014年に独自の水洗処理場を開設。今では最新の加工施設が整備され、より高品質なコーヒーを生産することが可能になり、土壌侵食を軽減するための灌漑技術や、廃水を避けるための水洗処理場への水の循環、また有機性廃棄物を農家の有機肥料として再利用することにも取り組むなど、環境へも配慮しています。
生豆はハンドピックがちゃんとされているのでとてもきれいで、少し小粒なんですが焙煎するとググッとよく伸びてくれます。

焙煎はしっかり深煎りです。
見た目から苦味も感じていただけますが、コクがしっかりしているのでとても飲みごたえがあり、余韻に残るやさしい甘みも心地よいコーヒーです。
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※60kg限定ですのでなくなり次第、販売を終了いたします。