原産国:ブラジル
生産地域:ミナスジェライス州南部カルモデミナス
生産地区:標高約1,075～1,229m
精選方法:ウォッシュド
品種:イエローブルボン(ブルボンアマレロ)

不動の生産量NO.1を誇るブラジルから、珍しく水洗式で精製されたコーヒーをご紹介します。ブラジルでは元来、非水洗式(ナチュラル式)で精製をしているのですが、農園主のイルマスペレイラ(日本語ではペレイラ姉妹)がより高品質な豆を作りたい!との強い想いから精製方法に水洗式(ウォッシュド式)を採用。
ブラジルでの水洗式はなんと!全体の1%だそうです。

焙煎は中深煎りより気持ち深めにしました。深煎りだと苦味が出すぎて甘みが隠れてしまい、中深煎りだと抜けが良すぎてもう少し深みが欲しいかな…と。その結果、この焙煎レベルで苦すぎず、甘味とコクを感じながらあと口の抜けの良さがとても良い!コーヒーになりました。
ストレートならブルーリントン、ガテマラを、ブレンドなら、スペシャルブレンド、リッチハニーブレンド、ちょっと濃いめのグルメブレンドでもOKなら試していただく価値ありですね。

※60kg限定につき、完売となり次第販売を終了いたします。