原産国:メキシコ合衆国　
生産地区:オアハカ州 標高約1,200～1,300m
精製方法:ウォッシュド
品種:ティピカ、ブルボン他

オアハカ州にて、加盟生産者の健康管理や住居の整備など、経済と生活水準を向上させるために活動し、将来的に持続可能な高品質のコーヒー(サステナブルコーヒー)を生産することを目的として、支援を行っているウネカフェ生産者組合に加盟する小規模農家によって生産されています。1,500軒以上の加盟先住民小規模生産者が栽培するティピカやブルボンといった伝統的な品種を収穫後、精製過程おいてペタテというヤシの繊維を編んで作られる敷物の上、もしくはコンクリートパティオにて天日乾燥させるのですが、ペタテの上で乾燥させる方法がこの州の先住民コーヒー農家の伝統的な行程であったことから、「オアハカ・ペタテドライ」と名付けられたそうです。
スペシャルティーコーヒーなので生豆はきれいですよ。

焙煎レベルは中深煎りより気持ち浅めに仕上げました。口当たりがよく飲みやすいのですが、黒蜜のような甘さとまろやかなコクがあるので薄くは感じません。
ストレートならエルサルバドル、コロンビアを、ブレンドならグルメブレンドをお召し上がりのお客様に特にオススメです!

※60kg限定商品の為なくなり次第、販売を終了いたします。