原産国:ルワンダ共和国　
生産地区:南部フイエ地区標高約1,700m
精製方法:フルウォッシュド
品種:レッドブルボン

アフリカ中央部、タンザニアの西に位置するルワンダ共和国の豆をご紹介します。ルワンダは2005年からコーヒーの品評会(カップオブエクセレンス)が開催されたのを機に、ここ数年で飛躍的に品質が向上している国です。
アフリカの各生産国では農園、農園主名や地域名ではなく、精製所名をその商品名にする場合が多く、この【シンビ】もウォッシングステーション(精製所)名からきています。2013年に設立された比較的新しい施設なんですが、初年にカップオブエクセレンスで9位入賞を果たすなど、素晴らしいポテンシャルを持っています。

生豆は割と小粒なんですが、焙煎するとググッとよく伸びてくれます。ハンドピックもしっかりされているのでとてもきれいです。
深煎りにしてクリアーな苦味と余韻に感じるコクを持たせました。
深みのあるコーヒーなので甘みのしっかりしたスイーツとの相性が特にいいですよ!

★60kg限定商品の為、売り切れ次第、販売を終了します。