急に寒くなり一気に冬が近づいてきたように思う今日この頃…
北海道では雪が降ったようですね！！
衣替えで忙しくなりそうです。
さてさて、今回は私の好きな物を紹介します★
色んなお店やビルなどで見かけると、ついつい立ち止まう。。。
『ステンドグラス』です。
デザインや色使いがかわいいですよね。
歩いていると、結構使われているのを見かけるので是非キョロキョロして探してみてください。
散歩が楽しくなりますよ♪
最近「今まであまり作らなかった料理」作りにはまっています。
先月はスネ肉を使ってビーフシチューを作ったり、旬の松茸ご飯を作りました。(勿論国産松茸ではありませんよ…)
そして先日“鯖寿司”を初めて作ってみました。
刺身用の鯖を三枚におろし腹骨等を取り、たっぷりの塩を振って1時間寝かします。
程よく塩が入ったら洗い流して今度は酢と砂糖と昆布で〆ます。
およそ一晩寝かせると最後に薄皮を剥いでしめ鯖の完成です。
シャリも寿司酢作りからやりまして、どないかこないか出来上がりました！
さすがに木枠は持ってないので、まきすで形を整えた鯖寿司です。
塩加減や〆具合も丁度よく、初めてにしては上手く出来ました。
また作ってみようと思います！
久々に友達とドライブに行きました☆
とても良い天気でまさにドライブ日和！
まずは友達が働いてる滋賀県長浜のレストランに行きました?。
ボリュームのある前菜からパスタ、メイン、デザート盛り合わせ…どれも美味しくてお腹一杯になりました。
働いてる友達とは二年ぶりの再会だったけど、何も変わらず元気そうで良かった(*^_^*)
友達に会う以外は何も予定をたててなかったので、食事をした後、どうしよかと悩んだ結果…
ゆるかわ、癒し系といえば…もうおわかりですよね？
そう、彦根のアイドル、ひこにゃんに会ってきました(笑)
ひこにゃんのゆるかわぶりに大興奮したのでした♪
今回はびーんず亭のコーヒー豆を使っていただいているお店を紹介します。
『ＯＩＬ』さんです。
ビルの６Ｆにエレベーターで上り、扉がスゥーと開くとすぐエントランスです。
フロアー全体がお店なので広い、広い…そしてとても落ち着ける空間です。
オープンされてまだ１年も経ってられないのですが、もう１０年、２０年されているような佇まいです。
Ｃａｆｅ／Ｂａｒスタイルのお店なので夜中までゆっくりすることができます。
カウンターあり、一枚モノの木のテーブルもありで、１人でゆっくり?みんなで楽しくまで、
いろいろといけちゃいますね。
さらにこんなお席もあったりします…
おぉー、オープンカフェですね。
これからの季節、秋風を感じながらコーヒーを飲む…たまりませんね。
そしてマスターがこれまた、お店の雰囲気にマッチしたとて気さくな方で、
スタッフさんも笑顔がいい感じのナイスガイです。
行かれたらぜひ、声を掛けてみてください。
普段使いにＯＫだし、ちょっとええ格好してでも行けちゃう、そんな店です。
ＢＡＲタイムもなかなかいい感じやと思いますよ。
もちろん夜でもコーヒーは召し上がっていただけます。
そういえば…なんで『ＯＩＬ』さんっていうのか聞いてなかったです。
また今度、聞いときますね。
Cafe／Bar ＯＩＬ
〒604-8075
京都府京都市中京区麩屋町通六角上る白壁町442 FSSビル6Ｆ
075-241-1355
営業時間：15：00?25：00
※たまにオープンが15時過ぎになったり、クローズが少し早くなる時もあるとのことなので
時間に余裕を持ってご来店ください。
今日、ストラップを夏バージョンから秋バージョンにしました。
このソフトクリーム、とても気に入っていたのですがさすがに最近は涼しげというより見ていると寒く感じるようになったのでロールケーキに衣替えです。
このストラップ、実はうちのコーヒー豆をご利用いただいている左京区一乗寺『アノネカフェ』さんのお姉さんが作ってはるのですが、パクッと食べてしまいそうになるぐらいよくできています。
店内にはその他、いろいろなケーキの手作りストラップやアクセサリーがあり、その場で買うこともできます。
おっちゃんにはちょっとかわいすぎるかもしれませんが１つ、２つならそんなに違和感はないと思います。
だからといって「どうぞ、どうぞ」と、男性にオススメできるモノでもありませんが…
今年の夏は本当に暑かったですが、やっと涼しくなってきましたね！！
って、もぅ10月に突入してますが…
紅葉は大丈夫なのかと心配な今日この頃です。
最近、地下鉄の四条駅に京都初出店のクリスピークリームドーナツがオープンしました♪
私はまだ行ってないのですが、東京に行った時に食べたことがあります！
出来たては今までに食べたことがないフワッとモチッとしてて、おいしかったですよー★
是非一度お試しあれ。
ドーナツを食べた後は、こちらから徒歩約５分のびーんず亭にも寄ってくださいね(*^_^*)
お待ちしております。
１０月３日に神戸ポートピアホテルで“神戸でコーヒーを楽しむ会”という名のイベントがありました。
“一杯のコーヒーと楽しいスイーツの出会い”とのタイトル通り、うちでも使っている焙煎機メーカー
ＦＵＪＩＲＯＹＡＬさんの小型焙煎機ディスカバリーによる焙煎のデモンストレーションや、
ＵＣＣコーヒーアカデミー講師によるおいしいコーヒーの抽出についてのプチゼミなどがあったのですが、
このイベントのメインは何といっても“小山ロール”で有名なエス コヤマのオーナー小山進さんのセミナーでした。簡単で、しかもおいしく出来上るロールケーキのデモンストレーションをされたのですが、助手の方と２人で本当にてきぱきと作っていかれ、ケーキについては素人の人間でもとても分かりやすく、解説。
なるほど…とうなずくことが多々ありました。
そして最後にお楽しみのこれが出てきました。
言わずと知れた『小山ロール』です。
小山進さんのお話を聞くのは初めてだったのですが、“本当に気さくで話の中に笑いを織り込む関西人”という印象でした。ただ所々で魅せるとても力強い口調やきりっと引き締まった表情は、“少しでもおいしいロールケーキを作って欲しい”との思いを参加者に訴えたはるように感じました。
成功者の話を聞くことは今後のためにとても参考になります。
今回もいい勉強をさせてもらいました。
朝晩が涼しくなり、いよいよ秋らしくなってきましたね。
秋と言えば…やっぱり“食の秋”ですね(またまた食ネタ！？って感じですが…)
写真は親戚からいただいた新米です。新米の香りと弾力がたまりません！
続いて、両親から旅行のお土産にもらったんですが、玉葱の旨味とコクがしっかりあって、
めっちゃ美味しかったです！
最後は滋賀県竜王のアウトレットに行った際に買ってきた“とうふこんにゃく”です。
まだ食べてないのでどんな感じか分かりませんが、なんとなく興味本意で買ってみました。
「なんでアウトレットでとうふこんにゃくやねん！」と突っ込まれそうですが、
興味のある方は是非竜王のアウトレットまで！
昨日は汗ばむ程の夏日だったのに、今日はぐんと気温が下がって10月上旬の天気に…。
やっと秋らしくなったのはいいけど体がついていけません(笑)服装にも困ります(;^_^A
けど、あの猛暑日と比べたら快適ですねー！！
もう真夏日はないと信じています…。
秋と言えば食欲の秋ですよね(*^_^*)
美味しい食べ物探さないと(笑)
毎朝、工房に着いてからやることがあります。
それは自分のためにコーヒーを淹れること。
朝食は主にパンと、牛乳を飲みたいのででっかいマグカップ（500CCの計量カップ）にたっぷりのカフェ・オ・レというのが定番です。
それから仕事場に行って、豆を焼いたり、カップテストをしたり、メールのチェックなどなど…をするのですが
まずはコーヒーを淹れます。
これはお気に入りの耐熱ガラスのコーヒーカップです。
マグカップぐらいのサイズでたっぷり入りますし、ガラスなんでコーヒーの琥珀色が鮮やかに映し出され
より一層おいしく感じます。
毎朝、この時の一杯を大切にしています。
オフをオンにするスイッチであったり、その日の体調がわかったり、コーヒーの色、香りで落ち着いたり、と
いろいろと役に立ってくれています。
今朝のとりあえずの１杯は先週から販売を始めた“エルサルバドル 温泉ブルボン”にしました。
本当に嫌味がなく、クリアーで全身に溶け込むようなコーヒーです。
これでスイッチが入り、焙煎も快調でした！
