昨年１２月中旬から売り出した“ペルー ブルボン・サンペドロ”
在庫が残り少なくなってきました。
なめらかなコクとあとくちに広がる甘味が特徴の気持ちのいい豆です。
少々お高い豆やったので、売れるかどうかちょっと心配してたんですが
リピート買いされる方も結構おられて、ひと安心…
そうそうこの豆、麻袋の口を開けるとこんな風になってました。
ご覧の通り、ビニール袋で二重包装されていました。
輸送中の異物混入をガッチリ防ぐためだそうです。
（この前は真空パックになった別品種の生豆も見ました。）
すごい品質管理です！
スペシャルティーコーヒーの生豆はこの包装が増えてきているとのこと。
将来、ビニール袋包装だけになったら、ちょっとさびしいですね…
ご挨拶が遅くなりましたが…明けましておめでとうございます！
２０１２年になりました！年女でございます(^_^;)
お正月は富山に行ってきましたよ～（旦那さんの実家なんです）
とっても寒く雪もよく降ってたのですが、海鮮市場などに行き
海の幸を堪能してきました(*^^*)
この時期は寒ブリが絶品でした！
お魚三昧、お餅やらで案の定太ってましたが、楽しく過ごせました(^ ^)
ではでは今年もどうぞ宜しくお願いします！
今日、京都市左京区にある山伏の総本山、聖護院門跡から行者さんが
寒行に来られました。
毎年この時期に来られるのですが、昔は写真のように行者さんが店を囲んで念仏を唱えてはる間、
どうしたらよいものかと、ドギマギしていましたが、ここ最近は落ち着いて念仏を
いただくことができるようになりました。
今では“伏見のお稲荷さん”、“十日えべっさん”と同じく、びーんず亭の立派なお正月の神事です。
最後に『家内安全』『火難厄除』のお札をいただき、このお札を昨年いただいたものと
貼り替えて焙煎室に貼り、ひと安心…火事には気をつけなあきません。
これで正月の大きなイベントは終了しました。
あとは年末まで無事に営業できるようにがんばりまーす！
２０１２年が始まりました。
大晦日と元日、ともに３６５日分の１日なんですけど
やはり年を跨ぐと同じ１日とはいえ、気分が変わりますね。
気分は変われど変わらないのはびーんず亭のコーヒー豆。
生産量、品質の不安定さなどにより年間を通じてご用意できない豆もありますが、
“鮮度”そして“雑味のないクリアー”なコーヒーを今年もご用意できるように
精一杯努力いたします。
そして、そんな想いをググっと後押ししてもらえるうれしいメールを年末にお客様からいただきました。
『実は、私…コーヒーが苦手だったんです。全く飲めませんでした。
最初にコーヒーが飲みたいと思ったのが一冊の本でした。
そこには、新鮮な豆をその都度挽いて飲みたい分だけを淹れる…
という、単純なものでした。
当時は東京で働いていて、住んでいた近くにたまたま、
ローストしたてのコーヒー豆を売っていたのですが…
それでもなかなかうん美味しい！と思えるコーヒーが無く
京都に帰って来て、しばらく美味しいコーヒー豆は無い物かと…
探していたら、そういえば大丸の近くに豆を売ってる所あったよと、噂を聞き、
探してお店で最初にオリジナルブレンドを買って帰り、
びーんず亭さんの豆はどんな味かな？と、
ワクワクしながらミルを挽きサーバーやカップを温め準備万端！
挽きたての豆にお湯を少し。ムクムクとふっくらした泡が！これは期待出来るかも！！
淹れたてを一口。美味しい～♪二口、美味しい～♪
それ以来、びーんず亭さんの大ファンです。
京都に帰ってきて、びーんず亭さんがあって良かった！
紅茶党だった私はどこかへ行ってしまい。
今やコーヒー一筋です。
朝寝ぼけた頭でゆっくりとコーヒーを淹れる、そして飲む。
やっと生き返る。みたいな感じです（笑）
いつまでも、美味しいコーヒー続けてください。』
“焙煎”という“ものづくり”職人をやっていてよかった！と思える嬉しすぎる瞬間です。
これは今も昔もまったく変わりません。
“ありがとう”、“おいしかったよ”そして笑顔…
今年も１人でも多くのお客様から言ってもらえるようにがんばります！
びーんず亭 亭主田中 保彦
先程、２０１１年最後の営業を終えて工房に帰ってきました。
毎年、大晦日はいつもより少し早めの夕方５時に営業を終了して
掃除やら、整理やら、大丸さんで年始の食料の買い出しやら（笑）、
ご近所のお店さんに「今年もお世話になりました」と年末のご挨拶をしたりやらで、
その最中もお客様が来られたらご応対して…とバタバタしていると
結局、店を閉めるのはいつもと変わらなかったりして…
今年最後のブログを今、書いています。
そんなこんなで…今年も１年間無事に営業することができました♪
本当にありがとうございました！
と、ここまで書いてふと昨年の大晦日ブログを見たら“大雪で大変でした”ということと
上記の２行を書いてました。
“１年間無事に営業する”言うのは簡単ですが、やるのは結構大変。
お客様に支えていただかなければ成り立たないことですからね。
来年の大晦日ブログもやっぱり同じことを書いているかもしれません。
それぐらいありがたいという感謝の気持ちの表れなんです。
これからもこの気持ちを大切に、そして…
“いつも美味しいコーヒーをありがとう”と言ってもらえる店であり続けられるように
努力いたします。
それでは良いお年をお迎えください。
いつもお店で購入していましたが、年末大掃除で忙しく、初めてネットで買います。
この間購入したクリスマスブレンドが美味しかったのでリピです！
母といつも美味しいね～といって毎日愛飲しております。
寒いですが、がんばってください。
（京都府 Ｈ．Ｍ様）
京都では色々なイベントが季節ごとにありますが、この『カラスマ街のあかり』は初めて行きました♪
まず、六角堂では…
たくさんの竹とうろうの灯りが優しくて、すごく癒されました。
そして、烏丸三条には…
かわいいキャンドルがいっぱい(●´ᴗ`●)
よく見ると…
家の形とか、かわいい模様が入ってたり。
自然の光って、節電にもなるし何だかホッとします。
すごくいい時間を過ごせました(。-_-。)
今年もあと２週間ほどで終わりますね～。
あっという間に年末…早過ぎます。
…で、いつもギリギリにしている年末の大掃除を今年は気合いを入れて早めにしましたp(^_^)q
細かい所もピカピカに！！気がつけば半袖になってました(^_^;)
ゴミの量も多くて部屋の半分以上はゴミだったんじゃないかと思う程でした（笑）
これで、すっきりピカピカ！気持ち良く新年を迎えられそうです☆
あ、その前にクリスマスもありますね(^ ^)
いつもお湯を注いだときの「膨れ上がり」の大きさに感動しています。
本当に豆が新鮮なんですね。
また、前回は「エクアドルアンデスマウンテン」をサービスして頂き、これもまた美味しく頂きました。
有り難うございました。
（大阪府 Ｍ．Ｓ様）
先日、学生の頃の友達と鹿児島旅行に行ってきました♪( ´▽｀)
乗りたかった九州新幹線のみずほ★
車内は、
何だか高級感があります！！
座席もゆったりで、長時間でも疲れ知らずです(○´３｀○)～♪
鹿児島は美味しいものがいっぱいで…まずは、るるぶでチェックしていたえび塩らーめん！！
そして、
黒豚★
さつま揚げもすごくおいしかったです(●´ᴗ`●)
自然もいっぱいで、ドライブしたらとても気持ち良かったです♪
印象に残った場所は、まず
犬飼滝！！
迫力がすごく、とても感動しました！！
あとは、
桜島にある長渕剛の叫びの像！！
これもなかなかの迫力でした！！
指宿では、砂蒸し風呂にも入り、温泉にも入りで、とても気持ちよかったです(。-_-。)
久しぶりに会う友達とたくさん語らうことが出来て本当にいい時間が過ごせました♪
たまには、旅行行かないといけないですね(*゜v゜*)
リフレッシュ出来ました☆
