１０月３日に神戸ポートピアホテルで“神戸でコーヒーを楽しむ会”という名のイベントがありました。
“一杯のコーヒーと楽しいスイーツの出会い”とのタイトル通り、うちでも使っている焙煎機メーカー
ＦＵＪＩＲＯＹＡＬさんの小型焙煎機ディスカバリーによる焙煎のデモンストレーションや、
ＵＣＣコーヒーアカデミー講師によるおいしいコーヒーの抽出についてのプチゼミなどがあったのですが、
このイベントのメインは何といっても“小山ロール”で有名なエス コヤマのオーナー小山進さんのセミナーでした。簡単で、しかもおいしく出来上るロールケーキのデモンストレーションをされたのですが、助手の方と２人で本当にてきぱきと作っていかれ、ケーキについては素人の人間でもとても分かりやすく、解説。
なるほど…とうなずくことが多々ありました。
そして最後にお楽しみのこれが出てきました。
言わずと知れた『小山ロール』です。
小山進さんのお話を聞くのは初めてだったのですが、“本当に気さくで話の中に笑いを織り込む関西人”という印象でした。ただ所々で魅せるとても力強い口調やきりっと引き締まった表情は、“少しでもおいしいロールケーキを作って欲しい”との思いを参加者に訴えたはるように感じました。
成功者の話を聞くことは今後のためにとても参考になります。
今回もいい勉強をさせてもらいました。
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