２月末までご用意していました“エクアドルグレートマウンテン”、“ドミニカカリビアンクィーン”が終売となりました。
スペシャルティーコーヒーというものは品質がすばらしい分、木の品種、栽培から精製方法まできっちり管理されているので、こだわりの農園主さんがいる農園であったり、地域であったり、というように小規模での生産となります。
また、昨年収穫されたものが良かったので今年も良いものができるとも言えません。
だからといって来年のモノはだめなのか…といえば生産者の努力によってちゃんと良いものができたり、と
農作物とは本当にデリケートで難しいものなんですね。
そんな訳で新しいロットを見つけてきました。
“エクアドル チャンガイミナ” チャンガイミナは地域名、
“ドミニカ ラミレスＡＡ” ラミレスは農園の名前になります。（どこかの球団の選手とは関係ないです…多分）
値段はそのままに、味、香りもできる限り近いものをご用意しました。
それぞれ、ほんの気持ち小粒になりましたが両方とも甘味は増したのではないかと思っています。
これでこれから当分の間は安心です。
ただその他の豆もいつ、どうなるか、わからないという意識を持って常にアンテナは立てとかなあきません。
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