２０１５年大晦日の営業を終えました。
おそらく今年最後のコーヒーを飲みながらこのブログを書いています。
２０１５年も１年間無事に営業できました！
本当にありがとうございました！！
振り返ってみると今年は本当に豆の入れ替えが激しかったですね。
タンザニア、ブラジル、コロンビア、ガテマラ、メキシコ、エルサルバドルと…
１年でこれだけ替わったのは初めてやと思います。
定番でご用意している豆は【スタンダードコーヒー】より上で、
【スペシャルティーコーヒー】よりちょっと下の【プレミアムコーヒー】とか、
【グルメコーヒー】と呼ばれているクラスの豆を使用しているのですが、
【スペシャルティーコーヒー】と同様に生産量が限られているため、
どうしても、年間を通じてご用意できない場合があるんです。
この状況は来年も続きそうで、エルサルバドル、メキシコがちょっとあやしいですね…
もちろん品質を落とすことなく、価格をできる限り上げず、安定してご用意できる次の豆を
必死のパッチで探しています。
そういえば、自分もよく使う『必死のパッチ』という言い回しは関西地方独特らしいですね。
この前聞いていたラジオのＤＪさんが言うてはりました。
『とても一生懸命』とか、『死に物狂いで』という時に使うことが多いのですが、
そういえば以前に『どんなパッチ？』って聞かれたことがありましたね（苦笑）
そんなこんなで今年も大きなトラブルもなく、スタッフも元気にこの日を迎えることができました♪
昨年の大晦日に風邪をひいて早退したスタッフは今年は元気に頑張ってくれました(^○^)
明日から２０１６年が始まります！
来年も『おいしーい♪』と言っていただける『値打ちのある』コーヒーをご用意できるように
健康に気をつけて・・・、そしてまた大晦日にこうやってブログを書けるように・・・、
干支の申にちなんで【元気】に、１年間豆を焼きたいと思います（笑）
それでは、よいお年をお迎えください！
２０１６年も【びーんず亭】をよろしくお願い申し上げまーす！！
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