さて、秋といえばよく「○○の秋」と例えて言われます。
「食欲の秋」「芸術の秋」「読書の秋」などなど…いろいろありますね。
私はやはり「食欲の秋」です。
秋の味覚ははずせません♪お芋もおいしいし、栗や柿などの果物やお米の収穫の季節でもあります。
新米で炊いたご飯は最高ですね。
呑み助の同級生が「居酒屋さんでおでんが出る季節になった」と喜んでいました。
おでんなら私は大根！
おつゆが染みて湯気がほわほわの大根を箸で割って口に入れた時の幸せといったら♪♪
思い出してもヨダレが出ますね。
みなさんはどんな秋ですか？
【スタッフ Ｍ】
最近気に入っているのが、GABANのこのスパイス
見たまんまですが、特製カレーパウダーです！
個人的にはカレーパウダーと言えばエスビーのイメージが強かったのですが、
お試しで買ってみたコレにハマってしまいました。
印象としては、よりスパイス感が強い感じですね。
あと、良い意味でちょっとカレーせんべいについてるパウダーっぽい感じがあります（笑）
カレーライス、ドライカレーは勿論、スープや炒めものにも良く合うので是非おためしを！
というわけで…このカレー粉を使って早速カレーを作りました。
ここ７年ほどカレールー的なものは使わずにカレーを作っているんですよ。
カレー粉自体に塩味などはほとんどありませんので、味付けは調味料や食材から引き出します。
今回は冷蔵庫の中と相談したところ、ホールトマトを入れることにしました。
肉は黒毛和牛です！
リッチ！と思いきや見切り品半額ものです…涙
が、それでもやはり国産はコクと甘みがありますね。
肉は表面を良く焼き肉汁を閉じ込めてからスープで煮込み、
並行して玉ねぎなどの野菜も炒めていきます。
そして合流してからカレー粉や調味料で味付けし、少々煮込んで、
さらに時間があれば寝かせて完成です！
味はともかくそれらしいものに仕上がりました！
クックパッドかっ！っ感じですね(笑)
【スタッフ Ｉ】
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