車を運転していたら、久しぶりに見ました…
むちゃくちゃ近くに見えたので虹の根元に向かって走ってみました…が、
近づいてきているように思うのですが、やはりなかなか辿り着けず…
あまり深追いすると仕事に支障が出るのであきらめました。
虹って写真で見るとそうでもないですが、ライブで見ると清々しい気持ちになりませんか？
なんか心が洗われるっていうか…ホッと落ち着く感じがします。
そのせいでしょうか…それからの仕事はとてもはかどりました。
これは毎日、虹を見なあきませんね（笑）
寒くなってきましたね～！京都は観光シーズン真っ盛りで賑わってます(^ ^)
私も紅葉観に行きたいな♪
さて、先日さつま芋を沢山頂いたのでクッキーを作ってみました☆
さつま芋の裏ごしがちょっと面倒なぐらいで、めちゃ簡単！そして美味しい(o^^o)
焼き菓子はコーヒーに合いますね☆
お気に入りのビルセレクシが完売となってしまいました…
深みがありながら余韻はとてもクリアーな、マンデリンらしくないマンデリンでした。
豆も粒ぞろいで大きく、本当によく伸びて、焼いていても楽しかったです。
といってもこれでおしまい！ではありません。
自分も気に入っているし、気に入っているのでお客様にもどんどんオススメして
びーんず亭では人気の豆でしたので、今回は一時販売休止です。
来春には帰ってきます。
ちょっとだけお待ちください。
焙煎工房から歩いて数分のところにあるパン屋“コティ ア コティ”さん
こちらでは焼きたてパンとオーストラリア製のエスプレッソマシーンで
本気で淹れるコーヒーを販売されています。
実は今月からうちの豆を使っていただいているのですが、お付き合いさせていただくことになったきっかけが
ちょっとおもしろいんです♪
こちらのイケメン若オーナーが、表からは決してわからないびーんず亭の焙煎工房を、
焙煎の香りを頼りに何日も掛けて探し出し（最後はご近所に聞き込みもされたそうです…）、
直接訪ねて来られたのでした。（なかなかアツいです…）
コーヒーはエスプレッソ、カフェラテ、ホットコーヒーがあり、オーナーがエスプレッソマシーンで
一杯ずつ丁寧に淹れてくれます。
テイクアウトのみですがパンと一緒に外のベンチで食べることもできます。
コーヒーが大好きで熱いハートをお持ちの若きパン職人オーナーと、いつも笑顔を絶やさない奥様が迎えてくれる
本当に温かくてかわいいパン屋さんです。
ぜひ近くに来はったら寄ってあげてくださいね。
もちろんびーんず亭の焙煎工房は探さなくていいですよ…（笑）
cote a cote （コティ ア コティ）
京都市左京区松ヶ崎雲路町5-15
TEL ：０７５-７０２－２９５１
OPEN： ７：００~１８：００
定休日 毎週月、火曜日
駐車場 ３台分
※京都市営地下鉄松ヶ崎駅から北山通を東に徒歩約１０分
友達からたくさんさつまいもをおすそ分けしてもらいました♪(´ε｀ )
なので、作ってみました！！
まずは…
さつまいもの茶巾絞り(^^)
とても簡単やけど、見た目はいい感じですよね♪( ´▽｀)
黒ごまがいい仕事をしてくれてて、甘さ控えめでおいしかったです(*゜v゜*)
そして、寒くなって来たので…
お味噌汁作りました(￣▽￣)
あったまりました～◎
まだまだ残っているので、何を作ろうかと、楽しみでーす(^^)
あと、レンコン大好きなのですが思い起こしてみれば今まで自分で調理したことなかったです。。。
たまたまスーパーで見かけたので買ってみました(^^)
早速作っておいしかったので紹介します( ´ ▽ ` )ノ
レンコンと長ネギとキムチを炒めて耐熱容器に入れてチーズをのせてオーブンレンジで焼くだけ(^^)
簡単なのに、すごくおいしかったです(*゜v゜*)
チーズとキムチは発酵食品で体にいいし、野菜がいっぱいでヘルシーです！
是非、試してみてください♪( ´▽｀)
ただ今、限定で販売中のケニア・レッドマウンテンピーベリーです。
ピーベリー（丸豆）なんでコロコロしています。
じーっと見ているとチョコ菓子に見えてきて、ついついパクッと食べてしまいそうです。
ケニアの豆はよく限定豆でご紹介していて、これで３品種目。
ケニアＡＡから始まり、キリニャガ・ムティギニ農園、そして今回のレッドマウンテン…
どれも人気があるのですが、個人的にはこのレッドマウンテンが気に入っています。
なんといっても焙煎中（特に終盤…）のスパイシーな香りがすごいんです。
これは淹れている時にもほのかに感じられるんですが、とてもエスニックな気分になります。
焙煎は深煎りにしているのですが、見た目ほど苦味はなく、余韻を楽しんでいただける深みのあるコーヒーです。
秋の夜長にゆっくり本を読みながらコーヒーを楽しむ…
たまにはそんな“ゆとりの時間”があってもいいですね。
我が家では最近ご飯に雑穀米や古代米を入れて炊いています。
雑穀米や古代米にはミネラル分や抗酸化作用のある成分が含まれているうえ、
食感が変わるのでよく噛んで食べるようになり一石二鳥なんです。
最初は違和感を感じるかもしれませんが、
慣れると普通の白米が物足りなく感じるくらいです。
興味がある方は是非お試しを！
雑穀米です。
こちらは古代米です。
今日もめちゃめちゃ晴天！
本当に１１月？！って思ってしまうくらい暖かい…いや暑いですね(^_^;)
そんな今日は東京に住んでいる甥っ子（五歳）の七五三で、昨日から京都に来て
平安神宮で祈願してきたそうです。
残念ながら私は用事があり行けませんでしたが、さっき可愛い晴れ姿の写メが送られてきました(#^.^#)
つい最近まで赤ちゃんだったのに…こんなに成長したんだな～とちょっと感動。
それと同時に私も年をとったなと…(T_T)
今は仮面ライダーフォーゼに夢中な彼ですが、どんな大人になるか楽しみです(o^^o)
これからも元気に成長してね☆
昨日は“ハロウィン”でしたね。
秋のセール真っ只中…というか、ご注文の受付が最終日だったため、メールの対応に追われ、
そしてセール期間中にご注文いただいた豆の発送、発送、発送…で
すっかり忘れていました。
そんな日の夕方、奥さんから写メールが…
娘と２人で焼いたそうです。
これを見て今日は“ハロウィン”ということを思い出しました。
家に帰ってから自分の携帯でも写真を撮っとこ…と思っていたのですが
その日も帰りが夜中になり、クタクタだったので「まあ、明日の朝でいいか…」に。
しかし朝起きたら、こんなになってました。
娘がお味見で食べてました…
なんとも情けないパンプキンケーキになりましたが素材の味を十分に生かした
甘さ控えめな美味しいケーキでした。
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