新年早々にお腹の調子が悪くなってしまいました。
そんな新年はお腹に優しいスープを作ってみました。
よく大根は胃に良いと聞きますが、今回はカブです！でっかいです！
適当に切ったカブを軽く茹で、ミキサーでペーストにします。
カブは大根に比べ火の入りが早いのですぐに柔らかくなります。
水分はヘルシーに豆乳を使いました。
バターで玉ねぎを炒め、そこにペースト合わせます。
あとはコンソメ、塩を入れて味を整え温まったら完成です！
パセリなんかを振るとキレイなんですが…そんな洒落たものは我が家にはありませんでした(苦笑)
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