びーんず亭 スタッフブログ

1年振りにがんばってみました…

ビリーバンド
前回に続き、これは何でしょう?
知っている人は使ってはったはずです、大なり小なり…
そう、ビリーバンドです。
そしてこれが…
ビリー
“ビクトリー!”なビリー隊長です!!
先日、約1年ぶりにがんばってみました。(もちろん基本プログラムのDisc1です)
前回はDisc1を3、4回やって、Disc2に…そして何とか終わったところでギブアップ。
Disc3をプレイヤーに入れてスイッチを押す気にはまったくなれませんでした。
そして今回、しっかり準備体操をして挑みました。
軽快なリズムと今も昔も変わらない“きみならできるっ!”“変わるんだっ!!”的な隊長のゲキをビシバシ浴びて
“あー、もうムリムリ…”“できひんちゅうねん!”とツッコミながらがんばりました40分過ぎまで。
しかしここから体に異常が…腹筋や胸筋がつりそうになって一時動けなくなる事態に。
それから先は息が上がったままダウン…ただラスト3、4分前になるとスローなBGMに変わってストレッチ体操に
なるのでここは次の日のためにもと思い、きっちりやっときました。
それにしても相変わらずのすごい運動量です。
これをキッチリやっていけば間違いなく、締まった体になるだろうと改めて実感しました。
日頃運動不足の方はまだこのDVDをお持ちやったらぜひやってみてください。
運動した感を十分味わえますよ。
もちろん、次の日はバキバキの筋肉痛というおまけもついてきますが…

  1. 2010/05/25(火) 11:15:00|
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マメにやってます。

ベアリング
これ、なんやと思います?
焙煎機の釜の中にあるプロペラ(生豆を攪拌しながらムラなく焼けるようにしてくれている大切なアイテム)を円滑に回すためのベアリングなんです。
今日、掃除をしてキレイに仕上げたのですが(掃除をしたようには見えないかもしれませんが焼けてこのような色に見えるんです)、焙煎機の時とは違いマメに掃除をしています。
このベアリング、プロペラが回っている間(釜の暖め?焙煎後、釜の余熱が取れるまで)は一緒に回っているのですが、金属摩擦を起さないように高温でも耐える耐熱グリスを塗ってプロペラがより一層スムースに回転するようにお助けする小さな縁の下の力持ちなんです。
そこで気を付けなければいけないのが常にベアリングが気持ちよく回転しているか、どうかなんです。
滑らかな回転を邪魔するのが塗りっぱなしの耐熱グリス。
200℃を超えても使える耐熱グリス(かなり粘りがあって色は黒に近いグレー)は高温→冷える、高温→冷える、を繰り返していくと細かい粒状に固まるようで、ベアリングの隙間に入り込み、それをそのまま使い続けていると隙間がどんどん埋まっていき、最後には動かなくなるんです。
昔まだ無知だった頃、いい調子で使い続けてそんな状態になりかけ、修復作業が大変やったことを掃除をするたびにいつも思い出します…
それ以来、7?10日に1回は固まったグリスなどを除去しています。(ちなみに除去必須アイテムはKURE5-56などのオイルスプレーなんですよ)
なんでもそうですが掃除をしてキレイになったら気持ちいいですし、次に使う時もちょっと浮かれちゃったりしますよね。

  1. 2010/05/22(土) 11:58:40|
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春爛漫!

今日は焙煎機の大掃除をしたかったのでいつもより早く工房に来て、本日発送する豆の梱包をササッと丁寧に済まし、汚れてもいいような格好(短パンにTシャツ)に着替え、頭にタオルを巻き、マスクして、手袋して、焙煎機に挑みました。3月に1度したのですが、途中で時間がなくなり最低限の掃除しかできなかったので、GWが明けて梅雨までの間にきれいにしておきたかったんです。
それに夏場はアイスコーヒー用の豆をよく焼きますから煙くさいコーヒーにならないように煙突、配管のススはちゃんと取り除かないとあきません。
天気にも恵まれ、がんばった甲斐もあってまたきれいになりました。
以前のブログで煙突に溜まったススをお見せしたので今回は勘弁してもらって(決してキレイなものでもないので…)
工房の近くを流れる高野川と鴨川が合流する中洲に咲き乱れていた花をご紹介しましょうー!
菜の花??
菜の花にとても似ているように思ったのですが軽く調べたら“セイヨウカラシナ”という花のようです。
あまりにすごい勢いで咲いていたのでついつい写真を撮ってしまいました。
もうしばらく咲いてそうなので近くに来られたら川沿いを散歩して“高野川&鴨川の春”を感じてみてください。
それから…ただ今びーんず亭では『麻袋プレゼントキャンペーン』やってます。
麻袋
左側がペルー、右側がエルサルバドルのものです。
両方とも小ぶりで通気性も程よくしっかりしているので、じゃがいもやたまねぎ、にんじんなどの野菜ストッカー
として使われたらかなりオシャレですよね。
今月13日が〆切りになりますので、興味をお持ちの方は今すぐ以下よりご応募ください!

http://www.beanstei.com/present/

  1. 2010/05/09(日) 01:02:21|
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ゴールデンウィーク本番ですね。皆さん、いろいろな所に遊びに行っておられることと思いますが、本日、工房の掃除をしました。思いのほか時間がかかり、また、集中してやっていたので、気が付けば14時半になっていました。今、お昼ご飯を食べ終わって、ブログを書いています。
整理していたら、掘り出し物がでてきたので、プレゼント企画になるかも・・・。兎にも角にも、工房がきれいになって、本当に気持ちがいいです。連休明けからはまた新たな気持ちでがんばります!

  1. 2010/05/02(日) 03:19:59|
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選挙に行ってきました…

昨日、京都府知事選の投票に行ってきました。
若かりし頃は選挙に興味がなく、というか政治に興味がなかったので投票には行ったり行かなかったりしていたのですが(その割りに政治、経済に文句は言ってたり…)、結婚して子供ができて、自分の将来、子供の将来がどうなるのかいろいろな意味で興味を持つようになり、また文句を言うにしてもちゃんと投票をしてからでないと文句を言えへんのとちゃうかなぁ?と思い、それ以来不在者投票も含め、ほぼ行くようにしています。
投票所は近くの小学校なんですが、実は母校でもあるんです。
投票を済ませ、校門を出ようとしたら門沿いにプランターが並んでいてたくさんのチューリップが咲いていました。
きれいやなぁ?と眺めていると…!!
チューリップ3
最初は遠くから見ていたのでよくわからなかったのですが、よーく見ると花びらが1枚だけ赤色でした。
チューリップ4
最近、色をかけてあるチューリップは見ますが1枚だけ…というのは初めて見たので軽く驚きました。
やはり突然変異なんでしょうか?それとも知らなかっただけ??
いいモノを見たなぁ?と思いつつ、その足で疎水の桜を見に行きました。
桜2
これは高野川と比叡山の間を縫うように咲いている桜並木です。
絵心はまったくありませんが、絵が描けそうなほどキレイでした。
今年も春が来ましたね…“春”と聞くと不思議とウキウキした気分になります。
そうそう、それから限定豆の“ブラジル ボンジャルディン農園”が今日で完売となりました!
ご購入いただだきました皆様、本当にありがとうございました!!
次の限定豆ももう仕込んでありますのでお楽しみに。

  1. 2010/04/12(月) 11:51:09|
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うれしいお便り

一昨日(24日)に第2回プレゼント企画(商品はコーヒーメーカーでした)の当選者発表をしたのですが
記念すべき第1回のプレゼント(ブルマン木樽)のご当選者様からこんな写真付きのメールをいただきました。樽の写真
『びーんず亭さんから頂いた「木樽の今」画像をお届けします。
 我が家のリビングでかわいく飾られていますよ。
 ちなみに上に乗ってるお花は結婚記念日に主人がプレゼントしてくれたものです。
 今後は、観葉植物を飾る予定の為ただいま手配中。
 ジャスミンが飾られる予定です?。
 こうして木樽も我が家の一員となって活躍していきます。』
本当にほのぼのとした温かいコメントをいただき、お届けしたサイドの人間としても
うれしくなってしまいました。
しかしこうやってみると木樽も華やかにみえますね。
「飾り方次第でおしゃれにできるもんやなぁ?」と感心しました。
そうそう、最後にこんなメッセージもいただいてました。
『ちなみに主人はただいま単身赴任中なので、このブログをみてもらうのも
 また間接的に私の気持ちが伝わって良いかも☆です。』
いやいやいや…本当にありがとうございます。
これからもご夫婦、親兄弟、友人知人などなど…人と人とが通じ合えるような
あたたかい店を目指してがんばりたいと思います!

  1. 2010/03/27(土) 12:20:43|
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癒しを求めて…

ここ最近、仕事に追われる日々が続いていたので癒しを求めて平城の都“奈良県”に行ってきました。
寺社仏閣なら京都にもたくさんあるのですが、仕事場から近くだとオンとオフの切り替えが中途半端になり
癒され感が満たされないからなんです。
それに京都?奈良間は近からず、遠からずで日帰りにはちょうどいいドライブコースなんです。
朝早く起きて行くつもりがやはり起きれず、到着したのはお昼前。
まず向かったのは興福寺…
興福寺
このお寺の国宝館がリニューアルオープンしたので来たのですが、日曜日で天気もよかったせいか
お寺の周りも館内もえらい人で、国宝級の仏像をゆっくり観賞しながら癒されようという思いはあっさり砕かれ、
ベルトコンベアに乗ってるがごとく(ちょっと大袈裟かもしれませんが…)ズルズルと館内を1周し、途中渋滞にもなり、なんか疲れて出てきました。ただそれぞれの仏様が目の前で観られるのでその迫力はすごかったです。こちらはぜひ平日に行かれることをオススメします。
そして次に向かったのが薬師寺さん。
薬師寺西
こちらは西塔。
薬師寺東
そして東塔。
ご覧の通り、周りをフェンスで囲ってあります。
現在、解体修理作業をするための調査で囲ってあるそうですが、今月末には平城遷都千三百年祭の為
一旦はずし、秋までは拝観が可能とのこと。
その後、2018年12月31日まで本格的な修復作業に取り掛かるとのことです。
こちらについたのが夕方近くになったせいかもしれませんが参拝客はまばらでゆっくりと拝観することができ、
薬師如来像、日光菩薩像、月光菩薩像、それぞれ一時ずーと眺めていました。本当に癒されました。
忙しくて疲れている時、たまにお寺や神社に参拝に行くのですが、境内の日常にはない雰囲気が精神的な疲れを取ってくれるような気がします。

  1. 2010/03/18(木) 11:54:29|
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オーシャンズ

昨日、遅ればせながらドキュメンタリー映画“オーシャンズ”を観ました。
いつもはあまり映画を観ないのですが、この映画は予告編で興味を持ち、子供にも見させといた方がいいかなぁ?(子供料金が500円ということも手伝って…)との思いから、映画館に足を運びました。
感想については人それぞれ感じ方が違うのでここでお話しするのは控えたいと思いますが、ドキュメンタリーというのは真実がそのまま伝わってくるので(ごく稀にそうでないものもあるかもしれませんが…)、心に響きます。なので好きですね、結構…
“オーシャンズ”、もうしばらく上映しているようなのでよかったら観に行ってください。
映画館を出る時、いろいろと考えさせられるんじゃないかと思います。

  1. 2010/03/09(火) 12:30:09|
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エクアドルとドミニカのロットが変わりました。

2月末までご用意していました“エクアドルグレートマウンテン”、“ドミニカカリビアンクィーン”が終売となりました。
スペシャルティーコーヒーというものは品質がすばらしい分、木の品種、栽培から精製方法まできっちり管理されているので、こだわりの農園主さんがいる農園であったり、地域であったり、というように小規模での生産となります。
また、昨年収穫されたものが良かったので今年も良いものができるとも言えません。
だからといって来年のモノはだめなのか…といえば生産者の努力によってちゃんと良いものができたり、と
農作物とは本当にデリケートで難しいものなんですね。
そんな訳で新しいロットを見つけてきました。
“エクアドル チャンガイミナ” チャンガイミナは地域名、
“ドミニカ ラミレスAA”  ラミレスは農園の名前になります。(どこかの球団の選手とは関係ないです…多分)
値段はそのままに、味、香りもできる限り近いものをご用意しました。
それぞれ、ほんの気持ち小粒になりましたが両方とも甘味は増したのではないかと思っています。
これでこれから当分の間は安心です。
ただその他の豆もいつ、どうなるか、わからないという意識を持って常にアンテナは立てとかなあきません。

  1. 2010/03/01(月) 09:53:22|
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びーんず亭のバレンタイン

今年もこのイベントがやってきましたね。
店の近所のデパート、大丸京都店さんでも毎年特設コーナーを作って大々的に販売してはります。
びーんず亭でも数年前から気になるケーキ屋さんを中心にスイーツをお願いしてチョコの焼菓子やらクッキーなどなどをコーヒーとセットにしてご用意しています。
そして“びーんず亭のバレンタイン2010”版はこちらになりました!
写真の見栄えは悪いですが、中身には自信があります!!
バレンタイン
今年は今では京都の観光スポットにもなりつつある百万遍知恩寺さんで毎月15日に開かれる手作り市で評判になり、京都市左京区高野にケーキのお店を持たれるまでになられた“hana”さんにお願いしました。
チョコのプチケーキにチョコフィナンシェ、そしてチョコのガレットと、ぜひとも一緒に召し上がっていただきたい
バレンタイン限定のスペシャルティー豆“ガテマラ ウィッツ・マティグ”のセットをハートのデザインがポップでとてもかわいいギフトバッグに入れていかがですか?自分のために…
もちろん女性から男性へのプレゼントとしてご利用いただくことが多いのですが、「私が食べまーす!」派の方も結構おられます。
ヨーロッパでは男性が女性にチョコに限らず、お花やカードなどをプレゼントをするという習慣もあるそうですから
男性の方からのご注文も大歓迎です!
好きな女性にこのセットをプレゼントして告白したらうまくいきました!という逆バージョンがあってもおもしろい…いやいや、いいですよね。
弊店サイトのバレンタインページはもっといい感じに仕上がってますのでぜひご覧になって下さい。

  1. 2010/02/06(土) 11:53:27|
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